信州は誰もが知る蕎麦の名産地です。
信州のそば切り（普通のおそばのこと）は、どのお店で食べても風味が豊かでとても美味しいですね。
八ヶ岳のCAFE魔法屋Jinでは、蕎麦粉を堅めのクレープのように焼いて食べるガレットを作っています。
こんがりと焼き上げたガレットは歯ごたえも良く、蕎麦の香りが芳ばしくて、そば切りとはまた違った美味しさがあると思います。
お食事系のガレットですので、甘くはありません。少しほろ苦く、野趣さえ感じられる狩人の風味というところでしょうか。
ガレットのバリエーションは3種類です。
信州・八ヶ岳の森に来られたら、ぜひご賞味ください。絶対だよ！